SEOAGNCY – Bagian freezer pada lemari es didesain untuk menjaga makanan dan minuman tetap dingin. Selain itu, makanan bertahan lebih lama di dalam freezer dibandingkan di dalam lemari es. Namun ada beberapa makanan dan minuman yang tak boleh disimpan di freezer.
Tekstur dan rasanya berubah tergantung kandungan kimia dan cara pembekuan, sehingga beberapa varietas sulit dibekukan. Selain itu, makanan dan minuman tertentu dapat membuat kamu sakit jika disimpan di dalam freezer. Apa saja menu makanan dan minumannya?
Telur
Ternyata telur tidak boleh dimasukkan ke dalam freezer. Hal ini karena telur akan meledak di dalam cangkangnya ketika suhunya turun di bawah suhu tertentu. Inilah mengapa menyimpan telur di dalam freezer bukanlah pilihan yang tepat.
Kentang
Termasuk bahan yang mudah disimpan. Kentang mentah beku tidak perlu dimasukkan ke dalam freezer karena akan menjadi kasar dan sulit dimakan.
Selada
Jangan menyimpan makanan dengan kandungan air tinggi seperti salad dan sayuran di dalam freezer. Ini karena sayuran ini tidak mempertahankan bentuk atau teksturnya setelah dibekukan dan dicairkan.
Produk Susu
Susu, yogurt, krim asam, buttermilk, dan keju lunak tidak dapat dimakan setelah dibekukan karena akan terpisah dan mengeras jika dicairkan. Sebab, tekstur dan konsistensinya akan berubah total.
Alpukat
Buah Alpukat lebih enak dimakan mentah dibandingkan beku. Selain itu, alpukat yang dipotong dan dibekukan akan berubah warna menjadi coklat saat dicairkan. Selain itu rasanya juga terasa sedikit asam dan pahit.
Makanan kaleng atau minuman kemasan
Dalam Kemasan Dilarang keras menyimpan minuman kaleng di dalam freezer. Pasalnya, minuman tersebut bisa meledak dan membuat berantakan. Saat memasukkan minuman atau makanan kaleng ke dalam freezer, cairan di dalamnya akan mengembang. Hal itu akan memberi tekanan pada kaleng dan menyebabkannya pecah.
Mentimun
Memiliki kandungan air yang sangat tinggi, sehingga jika dimasukkan ke dalam freezer akan membeku dan tidak dapat dimakan. Begitu halnya pada sayuran lain yang memiliki kandungan air tinggi.
Rempah-rempah
Beberapa rempah, seperti cengkeh, merica, dan bawang putih, kehilangan keampuhan dan rasanya jika dibekukan. Bumbu jenis ini paling baik disimpan di tempat terbuka agar efektivitasnya tetap terjaga.
Daging yang sudah dicairkan
Jangan mengembalikan daging beku yang sudah dicairkan ke dalam freezer. Menurut Reader’s Digest, makanan beku yang dicairkan dapat menarik bakteri berbahaya. Daripada membekukannya kembali, lebih baik memasak semua daging dan menyimpannya di lemari es untuk dimakan di kemudian hari.
Selada
Beberapa makanan dengan kandungan air tinggi, seperti selada dan sayuran lunak, tidak dapat mempertahankan bentuk atau teksturnya. Setelah dibekukan dan dicairkan, jadi hindari membekukan sayuran berdaun hijau ini kecuali membuat smoothie.
Minuman Berkarbonasi
Kandungan karbonasi, seperti soda, tidak cocok untuk dibekukan karena terlalu mengembang dan dapat retak jika cairan beku berada di dalam wadah.
Biji Kopi
Kesalahpahaman membekukan kantong biji kopi bubuk atau biji kopi utuh akan membuat biji kopi tetap segar lebih lama. Padahal hal tersebut tidak benar. Membekukan kopi justru menyebabkan kopi kehilangan sebagian rasa dan aromanya. Menyimpannya di lemari es atau pada suhu ruangan adalah pilihan yang baik.
Demikian makanan dan minuman yang tak boleh disimpan di freezer. Sebaiknya simpan saja bahan makanan tersebut di tempat higienis dan kering. (redaksi: deposit pulsa tanpa potongan)